Описание

Особенностью вина является технология карбонической мацерации.
Виноград сортируется вручную и целые грозди отправляются в цистерны, наполненные сухим льдом. После того, как емкость полностью заполнена, ее закрывают и естественным образом начинается брожение. Ферментация проходит внутри каждой неповрежденной ягоды. После вино прессуется и разливается по бутылкам. Вино не проходит фильтрацию.
В результате приобретает яркий фруктово-ягодный вкус с низким содержанием танинов.